Торт с курагой и творожным кремом

Для теста разбить яйцо и слегка подсолить, добавить сахар. Миксером хорошо взбить. В сметане погасить соду и перемешать с яйцом. Муку просеять и вылить в неё нашу сметанную смесь. Замесить тесто.

Духовку разогреть до 185 градусов. Форму для выпечки торта промазать маслом и вылить бисквитное тесто. Поставить в горячую духовку на 20 минут. Как только бисквит подрумянится, вынимаем из духовки и оставляем остужаться.

Тем временем желатин залить апельсиновым соком (один стакан). Оставляем на 30 минут, после - ставим на слабый огонь и ждём, пока желатин не растворится окончательно. Курагу хорошо вымыть и залить оставшимся апельсиновым соком. Поставить на огонь, дать закипеть и проварить 20 минут. Затем измельчить блендером до однородной массы. Соединить массу с 1/3 части желатина и хорошо перемешать.

Творог хорошо размять вилкой, чтобы не было больших комков, и соединить с сахаром и ванилином. Всё это смешать вместе с 1/3 желатином.

Бисквит разрезаем на 2 части поперёк коржа. Получаем 2 лепёшки. Форму для выпечки торта застелить пищевой плёнкой до самого верха. На дно уложить одну лепёшку. На неё выливаем ½ творожной массы и ставим в холодное место для того, чтобы творог с желатином загустел.

После этого выливаем курагу с желатином (2/3 части). И снова в холодное место. Затем заполняем творожным слоем и накрываем второй лепёшкой. А сверху выливаем оставшуюся курагу и в холодильник на 3.5 часа.

Готовый торт можно ещё украсить целой курагой или другой ягодой на ваш вкус. Разрезать на порции и подать с горячим чаем к столу. Приятного вам чаепития.