Пирог со сливами и фундуком

Песочное тесто можно замесить самим, а можно уже готовое купить в магазине. Но мы приготовим его сами: в просеянную муку настругать замороженное сливочное масло, вбить желток, добавить сахарную пудру и кипячёной воды. Всё хорошо перемешать – получится песочное тесто. Скатать колобком. Обмотать пищевой плёнкой и положить в холодное место на 40-50 минут.

Выпекать будем в форме для торта на 24 сантиметра. Из готового теста раскатать лепёшку больше, чем форма для выпечки. Уложить лепёшку в форму так, чтобы получились борта, убрать на 20 минут в холод.

После всего этого выпекать в разогретой духовки до 185 градусов 25 минут, пока тесто не приобретёт красивую золотистую корочку. У нас должна получиться форма в виде корзинки.

Укладываем на дно чистые сливы без косточек. Залить их кремом.

Делаем крем

Желтки соединить с сахарным песком и сливками, хорошо взбить и всыпать просеянную муку с ванильным сахаром. Всё хорошо перемешать – получим крем для начинки.

Как только крем зальёт сливы, посыпаем сверху толчёным орехом. Ставим в духовку, разогретую до 165 градусов, на 45 минут.

Готовый пирог со сливами и фундуком вынуть из духовки и присыпать сверху сахарной пудрой. Также можно положить разрезанную клубнику или малину – красивее будет.

Нарезать на порции и подавать к столу с горячим чаем или какао. Приятного вам чаепития.