Главная страница   Салаты   Супы   Блюда из мяса   Блюда из рыбы   Блюда из птицы   Блюда из макарон   Блюда из субпродуктов   Блюда из овощей   Каши
Пицца   Закуски и бутерброды   Десерты   Торты, пирожные, бисквиты   Пироги, пирожки   Печенье, булочки, кексы   Блины, оладьи   Напитки   Соусы
DishMaker – ваш проводник в мир рецептов
Поиск по сайту

Навигация

Реклама
Опрос

Популярные блюда

    Ресторан
    Вы находитесь здесь: » » Закуска из баклажан и помидоров

    Закуска из баклажан и помидоров

       раздел: Закуски и бутерброды | посмотрело: 748 чел.
      
      
    Закуска из баклажан и помидоров

    Баклажаны,которые иначе называют "синенькие", - вкусный овощ, который можно добавлять в овощное рагу, варить икру, солить, фаршировать и многое другое. Хорошо сочетается с другими овощами. А вот сейчас мы приготовим закуску с ними и с помидорами.


    Ингредиенты

    • Баклажаны – 800 грамм
    • Помидоры спелые, но упругие – 500 грамм
    • Майонез – 3 ст. ложки
    • Чеснок – 4 зубчика
    • Паприка – 0.5 ч. ложки
    • Соль, чёрный перец – по вкусу
    • Кориандр – 2 ст. ложки
    • Подсолнечное масло – для жарки

    Способ приготовления

    Баклажаны промыть, отделить от плодоножки и порезать на кружочки в 1 сантиметр. Посыпать солью, хорошо перемешать и дать просолиться. Баклажаны дадут сок, его надо слить, и кусочки промокнуть бумажным полотенцем.

    На горячую сковороду налить масло, выложить баклажаны и пожарить. Как только образуется поджаристая корочка, перевернуть на другую сторону и так же прожарить. Положить готовые кусочки на салфетки и промокнуть лишнее масло.

    В майонез выкладываем рубленый чеснок с зеленью. Поперчить и приправить паприкой. Всё хорошо вымесить. Получим соус для баклажанов.

    Красиво разложить жареные баклажаны на порционные тарелки, сверху промазать соусом.

    Помидоры помыть, нашинковать на красивые кружочки и выложить поверх соуса. Ещё раз промазать соусом и украсить верх зеленью (листиком мяты, укропом или кориандром, например) на ваш вкус. Закуска из баклажанов готова. Можно подавать к столу. Красиво выглядит и вкусно есть. Удачи.

    Фото для пошагового приготовления

    Закуска из баклажан и помидоров Закуска из баклажан и помидоров Закуска из баклажан и помидоров

    Закуска из баклажан и помидоров Закуска из баклажан и помидоров
      

    Оценка рецепта:
    По теме...
         
    Добавление комментария
      
      
    Мы ВКонтакте

    Поделиться

    Последние комментарии

    Ресторан