Такой пирог очень пригодится на любой праздник или день рождения. Готовится он легко и быстро, а на вкус не уступит ни одному торту с нашего сайта. Очень вкусный и на праздничном столе смотрится отлично и красиво.
После приготовления вы получите пирог со сливами и фундуком на 6 порций.
Ингредиенты
Для начинки:
- Слива свежая без косточек – 12 штук
- Сахарный песок – 180 грамм
- Желтки – 3 штуки
- Сливки 35% - 180 миллилитров
- Мука – 2 ст.ложки
- Дроблёный миндаль или фундук, можно любой орех (какой есть)
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Сахарная пудра – для присыпки сверху готового пирога
Песочное тесто:
- Мука – 130 грамм
- Сливочное масло – 50 грамм
- Сахарная пудра – 50 грамм
- Желток – 1 штука
- Вода кипячёная – 1.5 ст. ложки
Способ приготовления
Песочное тесто можно замесить самим, а можно уже готовое купить в магазине. Но мы приготовим его сами: в просеянную муку настругать замороженное сливочное масло, вбить желток, добавить сахарную пудру и кипячёной воды. Всё хорошо перемешать – получится песочное тесто. Скатать колобком. Обмотать пищевой плёнкой и положить в холодное место на 40-50 минут.
Выпекать будем в форме для торта на 24 сантиметра. Из готового теста раскатать лепёшку больше, чем форма для выпечки. Уложить лепёшку в форму так, чтобы получились борта, убрать на 20 минут в холод.
После всего этого выпекать в разогретой духовки до 185 градусов 25 минут, пока тесто не приобретёт красивую золотистую корочку. У нас должна получиться форма в виде корзинки.
Укладываем на дно чистые сливы без косточек. Залить их кремом.
Делаем крем
Желтки соединить с сахарным песком и сливками, хорошо взбить и всыпать просеянную муку с ванильным сахаром. Всё хорошо перемешать – получим крем для начинки.
Как только крем зальёт сливы, посыпаем сверху толчёным орехом. Ставим в духовку, разогретую до 165 градусов, на 45 минут.
Готовый пирог со сливами и фундуком вынуть из духовки и присыпать сверху сахарной пудрой. Также можно положить разрезанную клубнику или малину – красивее будет.
Нарезать на порции и подавать к столу с горячим чаем или какао. Приятного вам чаепития.
