Главная страница   Салаты   Супы   Блюда из мяса   Блюда из рыбы   Блюда из птицы   Блюда из макарон   Блюда из субпродуктов   Блюда из овощей   Каши
Пицца   Закуски и бутерброды   Десерты   Торты, пирожные, бисквиты   Пироги, пирожки   Печенье, булочки, кексы   Блины, оладьи   Напитки   Соусы
DishMaker – ваш проводник в мир рецептов
Поиск по сайту

Навигация

Реклама
Опрос

Популярные блюда

    Ресторан
    Вы находитесь здесь: » » Борщ с утиным мясом и грибами

    Борщ с утиным мясом и грибами

       раздел: Супы | посмотрело: 1 203 чел.
      
      
    Борщ с утиным мясом и грибами

    Еще в детстве отец привозил с охоты много уток, а бабушка нам готовила свой фирменный борщ. Но как она его готовила? Об этом и пойдёт речь.


    Ингредиенты для борща с утиным мясом и грибами

    Две картошки, два белых гриба, две утиные ножки, одна свекла, одна головка репчатого лука, одна долька чеснока, одна средняя морковка, половинка кочана капусты, одна ложка уксуса, две ложки томатной пасты, соль, перец, сметану, подсолнечное масло по вкусу.

    Приготовление борща с утиным мясом и грибами

    Нужно взять две чисто вымытые ножки от утки и отварить их в кастрюле около часа на медленном огне. Когда бульон с ножками остынет, его нужно будет отложить в холодильник на ночь. Утром от кости отделить мясо, а с бульона убирать весь жир ложкой.

    Лук нарезать колечками, а морковку соломкой пассировать на сковороде с маслом. Нарезанную соломкой свеклу с уксусом добавить в пассированный лук с морковкой. Все тщательно перемешать и готовить еще минут 8. Когда будет готово, доложить две ложки пасты томатной и готовить еще 5 минут.

    Пока все готовится, картофель порезать мелкими брусками, а чеснок порубить. Бульон довести до кипения и выложить в него поджарку и картофель с грибами. Готовить все до готовности (минут 10), и только потом добавить мелко нарезанную капусту и на медленном огне варить 10 минут. До окончания готовки минуты за 2—3 выложить в бульон мясо и чеснок.

    Готовый борщ подается горячим в тарелках, приправленный сметаной или майонезом на любителя, кому как нравится. Такой борщ не может Вам не понравиться, его вкус очарует Вас.

      

    Оценка рецепта:
    По теме...
         
    Добавление комментария
      
      
    Мы ВКонтакте

    Поделиться

    Последние комментарии

    Ресторан