Сырный суп с креветками

В кастрюлю наливаем пару литров воды, даём ей закипеть. В кипящую воду бросаем натертый или размельчённый плавленый сыр, непрерывно помешивая. Ждём, пока сыр полностью растворится.

Картофель моем в холодной воде, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками, как на суп. Слегка подсушиваем на бумажном кухонном полотенце. Выкладываем картофельные кусочки в сырный бульон и варим 13 минут.

Морковь промываем, освобождаем от кожуры. Натираем на крупной тёрке и, переложив её в отдельную миску, отставляем в сторону. Морковка слегка окрасит наш будущий суп в слабо оранжевый цвет и добавит аромата.

Сковороду ставим на огонь и наливаем подсолнечное масло, но по желанию можно поджарить морковь на сливочном топлёном масле. Как только масло разогреется, выкладываем морковь и обжариваем её до готовности, кто любит лук, можно его обжарить вместе с морковью, непрерывно помешивая, чтобы морковь не подгорела. На это уйдёт неполных пять минут.

Морковь готова, перекладываем её в наш будущий суп. Затем опускаем креветки, слегка солим и пробуем на вкус. Следите за тем, чтобы не пересолить, ведь плавленый сыр уже солёный. В кипящий суп добавляем сушёную зелень. Также можно добавить другие травы на ваш вкус и всё перемешать.

Суп должен вариться примерно три минуты. После чего снимаем с плиты и даём настояться полчаса.

Разлить сырный суп с креветками в порционные тарелки, по желанию можно добавить в него сухарики. Подать к столу в горячем виде. Приятной вам трапезы. А ниже ознакомьтесь с фотографиями пошагового приготовления сырного супа с креветками.